オーナーご挨拶

HP一人

榎本 慎也
代表

一つ一つ丁寧に選び、お店創りを致しました。
お食事はもちろん、空間などもお楽しみいただければと思います。

1982年生まれ 千葉県木更津市出身
13年前
ハーレーダヴィッドソンのメカニックとして働く。
その後、カフェのオーナーになりたいと思い飲食業に転身。
ドトールコーヒーに勤務、
その中、夜間の飲食の専門学校に通い、
ブラヴィッシモ代表 バリスタの野崎 晴弘氏と出会いエスプレッソについて学ぶ。
田園調布  トラットリア バルダルノ  ホールサービス、バリスタとして勤務
丸の内  COVA TOKYO  約8年間勤務 支配人
2015年 6月
BRUCIA BRUCIA  オープン 代表

スタッフ紹介

猪狩 春樹
マチェライオ
1976年生まれ。都内レストランを経て1999年にイタリアに渡り、
フィレンツェ「La giostra ラジオストラ」で5年間料理長を務る
http://www.ristorantelagiostra.com/
シチリア モディ「Torre d’oriente トッレドリエンテ」
http://www.terrazzecampailla.it/ristorante/
トレンティーノ アルトアディジェ 「costa salici コスタサリチ」http://www.costasalici.com/Main/index.php
ベローナ「Villa vartoromei ヴィッラ バルトロメイ」
フィレンツェ「Gusta pizza グースタピッツァ」
http://www.tripadvisor.jp/Restaurant_Review-g187895-d1155597-Reviews-Gusta_Pizza-Florence_Tuscany.html
イタリア各地方で10年間経験を積み2009年帰国
「目指すのは東京風ではない、本国のイタリアン。」
をもっとうに5年間「Cova tokyo エグゼクティブシェフ」を務め
2015年6月「BRUCIA BRUCIA奥神楽坂」をopen!!
食べる事は生きる事、家族や、恋人、友人とテーブルを囲む事の楽しさ、食べる事の喜び、また10年間体感してきたイタリア食文化をカウンター越しにお客様に伝え、時間を共有できたら幸いです。お肉の塊を炭火で焼き心も身体もBRUCIA BRUCIAブルシャブルシャさせながら皆様のご来店お待ちしております。

天井高 空間について

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天井高6.2メートルの開放感溢れる空間。
お店があるラスティックビルは1991年に建築家、隈研吾氏によるもの。

個室

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お子様がいらっしゃるご家族や、ビジネスのシーンなどにもご利用いただけます。
2~6名様まで

 

カウンター

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カウンターの素材はイタリア製、キッチンとカウンターはフラットに仕上げております。
会話の中で、生産者の思いを伝えたり、お客様の声を生産者に伝えます。

 

カトラリー

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CUTIPOL(クチポール)

ポルトガルのタイパスという町に工場をもつカトラリー専門店
人間工学と最新テクノロジーを取り入れ、熟練した職人が一本一本手に取り丁寧に作っている製品を使用しております。

 

出張レストラン、ケータリングサービス

自宅で本格レストラン。
お客様のご要望に応じて料理とサービスを致します。
またホームパーティーのお手伝い、ケータリングサービスも致します。

料理教室ご案内

ワインを片手にデモンストレーション形式の料理教室。
ご家庭で作れる旬の食材を使用し季節を感じるイタリア料理をお楽しみいただけます。

ストリートアーティストMOT8さんご紹介

moto8 ver4

ストリートを中心に関西・関東・イタリアで活躍中。
2003年~2011年まで、イタリアを拠点で壁画・POPアートの活躍を行ってきた。
ヨーロッパで盛んなアートを実際に触れ、感じ、ヨーロッパのアート的なPOPとMOT8の持っている日本人の物が融合し、ここに今MOT8が描くPOPアートが存在する。

ホームぺージ:http://mot8.jp/

店舗ギャラリー

おすすめのカウンター席
2名様~6名様までご利用いただける個室
一番人気のTボーンステーキ
ポルチーニ茸を自家製の手打ちパスタで
フォンタナフレッダの生産者とワイン会
カネーデルリのスープ仕立て

店舗概要

店舗名 ブルッチャブルッチャ
所在地 〒162-0808
東京都新宿区天神町77
都住創ラスティックビル1F
電話番号 03-6280-8540
営業時間 17:00~23:00[火~日]
定休日 月曜日
座席数 全席26席

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