オーナーご挨拶

榎本 慎也
代表

一つ一つ丁寧に選び、お店創りを致しました。
お食事はもちろん、空間や備品などもお楽しみいただければと思います。

1982年生まれ 千葉県木更津市出身
13年前
ハーレーダヴィッドソンのメカニックとして働く。
その後、カフェを開業したいと思い飲食業に転身。
ドトールコーヒーに勤務、
その中、夜間の飲食の専門学校に通い、
ブラヴィッシモ代表 バリスタの野崎 晴弘氏と出会いエスプレッソについて学ぶ。
田園調布  トラットリア バルダルノ  ホールサービス、バリスタとして勤務
丸の内  COVA TOKYO  約8年間勤務 支配人
2015年 6月
BRUCIA BRUCIA  オープン 代表

スタッフ紹介

猪狩 春樹
シェフマチェライオ
1976年生まれ。都内レストランを経て1999年にイタリアに渡り、
フィレンツェ「La giostra ラジオストラ」で5年間料理長を務る。
http://www.ristorantelagiostra.com/
シチリア モディ「Torre d’oriente トッレドリエンテ」
http://www.terrazzecampailla.it/ristorante/
トレンティーノ アルトアディジェ 「costa salici コスタサリチ」http://www.costasalici.com/Main/index.php
ベローナ「Villa vartoromei ヴィッラ バルトロメイ」
フィレンツェ「Gusta pizza グースタピッツァ」
http://www.tripadvisor.jp/Restaurant_Review-g187895-d1155597-Reviews-Gusta_Pizza-Florence_Tuscany.html
イタリア各地方で10年間経験を積み2009年帰国
「目指すのは東京風ではない、本国のイタリアン。」
をもっとうに約5年間「Cova tokyo エグゼクティブシェフ」を務める。

食べる事は生きる事、家族や、恋人、友人とテーブルを囲む事の楽しさ、食べる事の喜び、また10年間体感してきたイタリア食文化をカウンター越しにお客様に伝え、時間を共有できたら幸いです。お肉の塊を炭火で焼き心も身体もBRUCIA BRUCIAブルシャブルシャさせながら皆様のご来店お待ちしております。

天井高 空間について

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天井高6.2メートルの開放感溢れる空間。
お店があるラスティックビルは1991年に建築家、隈研吾氏によるもの。

個室

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小さなお子様がいらっしゃるご家族や、大切な方とのお食事、ビジネスのご接待やミーティングのシーンなどにもご利用いただけます。扉が閉じる完全個室をご用意しております。

ご利用は2~6名様までご利用いただけます。

 

カウンター

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カウンターの素材はイタリア製、キッチンとカウンターはフラットに仕上げており、ライヴ感のあるこだわりのオープンキッチンです。
会話の中で、生産者の思いを伝えたり、お客様の声を生産者に伝えます。

 

カトラリー

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CUTIPOL(クチポール)

ポルトガルのタイパスという町に工場をもつカトラリー専門店
人間工学と最新テクノロジーを取り入れ、熟練した職人が一本一本手に取り丁寧に作っている製品を使用しております。

 

出張レストラン、ケータリングサービス

自宅で本格レストラン。
お客様のご要望に応じて料理とサービスを致します。
またホームパーティーのお手伝い、ケータリングサービスも致します。

料理教室ご案内

ワインを片手にデモンストレーション形式の料理教室。
ご家庭で作れる旬の食材を使用し季節を感じるイタリア料理をお楽しみいただけます。

月に1回開催しております。(日曜日)開催日はブログもしくはお電話、メールにてお気軽にお問い合わせくださいませ。

2部制にて昼の部12時、夜の部18時スタート、各10名様(1名様可)

乾杯のスパークリングワイン、前菜、パスタ、メインディッシュ、コーヒー

レシピを見ながら楽しく学べます。

料金は5800円(税別)となります。

 

 

 

ストリートアーティストMOT8さんご紹介

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ストリートを中心に関西・関東・イタリアで活躍中。
2003年~2011年まで、イタリアを拠点で壁画・POPアートの活躍を行ってきた。
ヨーロッパで盛んなアートを実際に触れ、感じ、ヨーロッパのアート的なPOPとMOT8の持っている日本人の物が融合し、ここに今MOT8が描くPOPアートが存在する。

ホームぺージ:http://mot8.jp/

店舗ギャラリー

落ち着いた雰囲気のゆったりとしたテーブル席
イタリアワインを中心に厳選した約100種類のボトルワイン
ライブ感のある人気のオープンキッチン
ビジネスの接待や大切なご家族や友人との食事を完全個室で
メディアにも多数出演
おすすめのカウンター席
こだわりのカウンター席
落ち着いたテーブル席
イタリア製エスプレッソマシン ラ チンバリ
自社熟成のこだわりの熟成肉
自社熟成のTボーンステーキの炭火焼き
熟成香がフワッと香る炭火焼き

店舗概要

店舗名 ブルッチャブルッチャ
所在地 〒162-0808
東京都新宿区天神町77
都住創ラスティックビル1F
電話番号 03-6280-8540
営業時間 17:00~23:00[火~日]
定休日 月曜日
(月曜日が祝日の場合は営業、翌日火曜日が定休日となります。)
座席数 全席26席
(カウンター席10席)
(テーブル席10席)
(個室2名様~6名様まで)

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