季節のおすすめのお料理や、パーティーなどのイベントの
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「 BRUCIA BRUCIA 」とは
ブルッチャとは、イタリア語で 焦げる を意味しております。
炭火でじっくり、あつあつに肉が焼ける様子と
焦げるくらい熱い思いを込めて農産物を作る
生産者からの思いが込められております。
MACELLAIO マチェライオとは食肉店で働く肉職人です。
名物40日間熟成のTボーンステーキと希少赤身和牛の炭火焼き
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![DSC02009](http://www.bruciabrucia.com/60002726/wp-content/uploads/2015/08/menu05_s1320.jpg)
名物は熟成Tボーンステーキ。自社で約40日間じっくりと熟成させた香り高い熟成肉。
熟成肉は、月一度だけ入荷する、岩手県産の短角牛、北海道産ホルスタインなどを自社熟成させております。
季節の食材を使用した手打ちパスタやリゾットなど、他にはないイタリアのマンマの味をお楽しみいただけます。
ブルッチャブルッチャでは生産方法にとらわれず、生産者の顔のわかる安全な食材を使用しております。
どのような生産者が、どのような場所で、どのような思いを込めて作っている食材なのか、お料理を通じてお伝えしております。
2024年7月23日
岩手県より希少な短角牛入荷です
こんにちは!
☆月に一度の入荷!
短角牛(日本短角種)は日本の4種類の和牛の内の一つです。
圧倒的に皆様がご存知の黒毛和種が多く流通しておりますが、短...続きを読む
2024年4月18日
ゴールデンウイーク2024!
ゴールデンウイークの営業日のご案内
4月27日(土) ◯
4月28日(日) ◯
4月29日(月)祝(昭和の日) ◯
4月30日(火)...続きを読む
店舗名 | ブルッチャブルッチャ |
所在地 | 〒162-0808 東京都新宿区天神町77 都住創ラスティックビル1F |
電話番号 | 03-6280-8540 |
営業時間 | 17:00~23:00[火~日] |
定休日 | 月曜日 (月曜日が祝日の場合は営業、翌日火曜日が定休日となります。) |
座席数 | 全席26席 (カウンター席10席) (テーブル席10席) (個室2名様~6名様まで) |