BRUCIA BRUCIA 」とは

 ブルッチャとは、イタリア語で 焦げる を意味しております。

炭火でじっくり、あつあつに肉が焼ける様子と

焦げるくらい熱い思いを込めて農産物を作る

生産者からの思いが込められております。

MACELLAIO マチェライオとは食肉店で働く肉職人です。

 

名物40日間熟成のTボーンステーキと希少赤身和牛の炭火焼き

DSC02009
DSC02009
DSC02009
DSC02009
DSC02009

名物は熟成Tボーンステーキ。自社で約40日間じっくりと熟成させた香り高い熟成肉。

熟成肉は、月一度だけ入荷する、岩手県産の短角牛、北海道産ホルスタインなどを自社熟成させております。

季節の食材を使用した手打ちパスタやリゾットなど、他にはないイタリアのマンマの味をお楽しみいただけます。

ブルッチャブルッチャでは生産方法にとらわれず、生産者の顔のわかる安全な食材を使用しております。

どのような生産者が、どのような場所で、どのような思いを込めて作っている食材なのか、お料理を通じてお伝えしております。

 

写真ギャラリー

詳しくはこちら

新着情報

詳しくはこちら
2020年3月14日 【販売期間延長します!】 フィレンツェ名物! ランプレドットをご好評につき販売期間を延長します! テイクアウト予約可能です。 ◯トスカーナ州フィレンツェの名物料理のランプレドッ...続きを読む
2020年3月3日 【三島BBQイベント中止、延期のお知らせ】 平素は格別のご高配を賜り厚くお礼申し上げます。 さて新型コロナウイルス感染拡大に伴い、 お客様及び、関係者の健康と安全を考慮し、3月15日(日)に予定し...続きを読む
2020年2月29日 【学ばない料理教室Vol.51】 なんと今回で50回目の料理教室となりました! 皆さま忙しい中、沢山のご参加をいただきありがとうございます! そんな節目の回、今回の料理は ○ほっこり暖...続きを読む
2020年2月22日 【限定メニューやります!】 フィレンツェ名物! ランプレドットを食べる限定10日間! ブルッチャブルッチャでは2月24日(祝日月曜日)より販売開始となります! テイクアウト予約可...続きを読む
2020年1月29日 【学ばない料理教室Vol.49】 毎月開催している学ばない料理教室、お陰様で今回で49回目を迎える事ができました! また、今回から1月19日の夜、1月26日の昼と夜の3部制となりましたが、沢山...続きを読む
店舗名 ブルッチャブルッチャ
所在地 〒162-0808
東京都新宿区天神町77
都住創ラスティックビル1F
電話番号 03-6280-8540
営業時間 17:00~23:00[火~日]
定休日 月曜日
(月曜日が祝日の場合は営業、翌日火曜日が定休日となります。)
座席数 全席26席
(カウンター席10席)
(テーブル席10席)
(個室2名様~6名様まで)

大きな地図で見る