「 BRUCIA BRUCIA 」とは
ブルッチャとは、イタリア語で 焦げる を意味しております。
炭火でじっくり、あつあつに肉が焼ける様子と
焦げるくらい熱い思いを込めて農産物を作る
生産者からの思いが込められております。
MACELLAIO マチェライオとは食肉店で働く肉職人です。
名物40日間熟成のTボーンステーキと希少赤身和牛の炭火焼き
名物は熟成Ｔボーンステーキ。自社で約40日間じっくりと熟成させた香り高い熟成肉。
熟成肉は、月一度だけ入荷する、岩手県産の短角牛、北海道産ホルスタインなどを自社熟成させております。
季節の食材を使用した手打ちパスタやリゾットなど、他にはないイタリアのマンマの味をお楽しみいただけます。
ブルッチャブルッチャでは生産方法にとらわれず、生産者の顔のわかる安全な食材を使用しております。
どのような生産者が、どのような場所で、どのような思いを込めて作っている食材なのか、お料理を通じてお伝えしております。
写真ギャラリー
新着情報
2020年3月14日
【販売期間延長します！】
フィレンツェ名物！
ランプレドットをご好評につき販売期間を延長します！
テイクアウト予約可能です。
◯トスカーナ州フィレンツェの名物料理のランプレドッ...続きを読む
2020年3月3日
【三島BBQイベント中止、延期のお知らせ】
平素は格別のご高配を賜り厚くお礼申し上げます。
さて新型コロナウイルス感染拡大に伴い、
お客様及び、関係者の健康と安全を考慮し、3月15日(日)に予定し...続きを読む
2020年2月29日
【学ばない料理教室Vol.51】
なんと今回で50回目の料理教室となりました！
皆さま忙しい中、沢山のご参加をいただきありがとうございます！
そんな節目の回、今回の料理は
○ほっこり暖...続きを読む
2020年2月22日
【限定メニューやります！】
フィレンツェ名物！
ランプレドットを食べる限定10日間！
ブルッチャブルッチャでは2月24日(祝日月曜日)より販売開始となります！
テイクアウト予約可...続きを読む
2020年1月29日
【学ばない料理教室Vol.49】
毎月開催している学ばない料理教室、お陰様で今回で49回目を迎える事ができました！
また、今回から1月19日の夜、1月26日の昼と夜の3部制となりましたが、沢山...続きを読む
| 店舗名 | ブルッチャブルッチャ |
| 所在地 | 〒162-0808 東京都新宿区天神町77 都住創ラスティックビル1F |
| 電話番号 | 03-6280-8540 |
| 営業時間 | 17:00~23:00［火～日］ |
| 定休日 | 月曜日 （月曜日が祝日の場合は営業、翌日火曜日が定休日となります。） |
| 座席数 | 全席26席 （カウンター席10席） （テーブル席１０席） （個室２名様～６名様まで） |
