BRUCIAとは

BRUCIA ブルッチャとは、イタリア語で 焦げる を意味しております。

店名BRUCIA BRUCIA 」

炭火でじっくり、あつあつに肉が焼ける様子と

焦げるくらい熱い思いを込めて農産物を作る

生産者からの思いが込められております。

 

MACELLAIO マチェライオとは

食肉店で働く肉職人です。

 

炭火焼き 肉料理イタリアン

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ブルッチャブルッチャでは生産方法にとらわれず、生産者の顔のわかる安全な食材を使用しております。

どのような生産者が、どのような場所で、どのような思いを込めて作っている食材なのか、お料理を通じてお伝えしております。

イタリア各地で10年間、腕を磨いたマチェライオが焼き上げる、

名物のフィレンツェ風熟成Tボーンステーキの炭火焼きや季節の食材を使用した手打ちパスタなど、他にはないイタリアのマンマの味をお楽しみいただけます。

店舗ギャラリー

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スタッフ

HP二人

一つ一つ丁寧に選び、お店創りを致しました。
お食事はもちろん、空間などもお楽しみいただければと思います。

こだわって作ったカウンター席がおすすめです。料理が出来上がる過程や生産者のお話など、お楽しみいただけると思います。

また個室(6名様まで)もございますので、ご家族の会食や接待のシーンでもご利用いただけます。

新着情報

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2017年6月22日 【週末25日 日曜日の料理教室 日曜日の料理教室、お席に空きが出ました!昼の部、夜の部と空きがございますので、学びながらランチ、ディナーはいかがでしょうか(^o^) ご連絡お待ちしておりま...続きを読む
2017年6月14日 【メーカーズスペシャルディナー グラッタマッコ&コッレマッサーリメーカーズスペシャルディナー(^o^)! ご参加ありございました...続きを読む
2017年6月9日 【学ばない料理教室開催のお知らせ(^^)】 【ブルッチャブルッチャ人気の学ばない料理教室】 ◯6月25日(日曜日) ◯昼の部 12時から ◯夜の部 18時から ◯先着順 各10名様 ◯内容...続きを読む
2017年5月24日 【数量限定のジャージー牛入荷!】 お待たせしました!! 熊本県阿蘇市よりジャージー牛入荷しました(^o^) 数量限定ですので、ご予約下さいませ!! 奥神楽肉イタリアン ブルッチャブルッ...続きを読む
2017年5月13日 【あのグラッタマッコの生産者来店します!】 ボルゲリよりグラッタマッコ及びコッレマッサーリの生産者が来店します! 2社を代表とする5種類のワインと、ブルッチャの熟成肉をメインとするコース料理がお楽し...続きを読む
店舗名 ブルッチャブルッチャ
所在地 〒162-0808
東京都新宿区天神町77
都住創ラスティックビル1F
電話番号 03-6280-8540
営業時間 17:00~23:00[火~日]
定休日 月曜日
座席数 全席26席

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