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BRUCIA BRUCIA 」とは

 ブルッチャとは、イタリア語で 焦げる を意味しております。

炭火でじっくり、あつあつに肉が焼ける様子と

焦げるくらい熱い思いを込めて農産物を作る

生産者からの思いが込められております。

MACELLAIO マチェライオとは食肉店で働く肉職人です。

 

名物40日間熟成のTボーンステーキと希少赤身和牛の炭火焼き

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名物は熟成Tボーンステーキ。自社で約40日間じっくりと熟成させた香り高い熟成肉。

熟成肉は、月一度だけ入荷する、岩手県産の短角牛、北海道産ホルスタインなどを自社熟成させております。

季節の食材を使用した手打ちパスタやリゾットなど、他にはないイタリアのマンマの味をお楽しみいただけます。

ブルッチャブルッチャでは生産方法にとらわれず、生産者の顔のわかる安全な食材を使用しております。

どのような生産者が、どのような場所で、どのような思いを込めて作っている食材なのか、お料理を通じてお伝えしております。

 

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2023年12月27日 年末年始の休暇について 年末年始休暇のお知らせ 平素は格別のご高配を賜り厚くお礼申し上げます。 さて、年末年始の休暇につきまして、下記の通りお知らせ致します。 ◯...続きを読む
2023年12月14日 【クリスマスディナー受付中!】 ブルッチャの40日自家熟成Tボーンステーキがメインディッシュ! 人気の前菜盛り合わせと、冬のトリュフの手打ちパスタを組み合わせた特別なコース ◯...続きを読む
2023年12月4日 【豪快に!クリスマスディナー受付中】 2023年クリスマスディナー特別コース ブルッチャの40日自家熟成Tボーンステーキがメインディッシュ! 人気の前菜盛り合わせと、冬のトリュフの手...続きを読む
2023年11月29日 クリスマスディナー2023 2023年クリスマスディナー特別コース ブルッチャの40日自家熟成Tボーンステーキがメインディッシュ! 人気の前菜盛り合わせと、冬のトリュフの手...続きを読む
2023年10月31日 ブルッチャパーティー ブルッチャパーティーのお知らせ ◯11月25日(土曜日) ◯19:00オープン22:00クローズ (21:30ドリンクラストオーダー) ◯料金 男...続きを読む
店舗名 ブルッチャブルッチャ
所在地 〒162-0808
東京都新宿区天神町77
都住創ラスティックビル1F
電話番号 03-6280-8540
営業時間 17:00~23:00[火~日]
定休日 月曜日
(月曜日が祝日の場合は営業、翌日火曜日が定休日となります。)
座席数 全席26席
(カウンター席10席)
(テーブル席10席)
(個室2名様~6名様まで)

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