BRUCIAとは
BRUCIA ブルッチャとは、イタリア語で 焦げる を意味しております。
店名「 BRUCIA BRUCIA 」は
炭火でじっくり、あつあつに肉が焼ける様子と
焦げるくらい熱い思いを込めて農産物を作る
生産者からの思いが込められております。
MACELLAIO マチェライオとは
食肉店で働く肉職人です。
炭火焼き 肉料理イタリアン
ブルッチャブルッチャでは生産方法にとらわれず、生産者の顔のわかる安全な食材を使用しております。
どのような生産者が、どのような場所で、どのような思いを込めて作っている食材なのか、お料理を通じてお伝えしております。
イタリア各地で１０年間、腕を磨いたマチェライオが焼き上げる、
名物のフィレンツェ風熟成Ｔボーンステーキの炭火焼きや季節の食材を使用した手打ちパスタなど、他にはないイタリアのマンマの味をお楽しみいただけます。
店舗ギャラリー
スタッフ
一つ一つ丁寧に選び、お店創りを致しました。
お食事はもちろん、空間などもお楽しみいただければと思います。
こだわって作ったカウンター席がおすすめです。料理が出来上がる過程や生産者のお話など、お楽しみいただけると思います。
また個室（６名様まで）もございますので、ご家族の会食や接待のシーンでもご利用いただけます。
新着情報
2018年6月6日
【料理教室のお知らせ】
毎回人気の学ばない料理教室
◯夜の部18時スタートに空きがございます！
今回のメニューは、
◯前菜 冷製ミネストローネ
◯季節の食材のパスタ
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2018年5月31日
【学ばない料理教室Vol.31】
毎回人気の学ばない料理教室
今回のメニューは、
◯前菜 カツオのコンフィ サラダ仕立て
◯自家製サルシッチャのリガトーニ
◯メイン カツオのグ...続きを読む
2018年5月7日
【学ばない料理教室Vol.30】
毎回人気の学ばない料理教室
今回のメニューは、
◯前菜 自家製リコッタチーズ
◯タケノコとカラスミのカサレッチャ
◯メイン 鳥モモ肉のソテー
...続きを読む
2018年3月30日
ホワイトアスパラガスのリゾット
イタリア産の露地栽培のホワイトアスパラガスです！！
まずはリゾットでいかがでしょうか？！
お米は国産のイタリア米でアルデンテに仕上げます！
なんとホタテの...続きを読む
2018年3月26日
イタリア産ホワイトアスパラ入荷
イタリア産の露地栽培のホワイトアスパラガスが入荷します！
グリルや手打ちパスタ、リゾットがおススメです！
数量限定です！！
ご予約お待ちしております。
...続きを読む
| 店舗名 | ブルッチャブルッチャ |
| 所在地 | 〒162-0808 東京都新宿区天神町77 都住創ラスティックビル1F |
| 電話番号 | 03-6280-8540 |
| 営業時間 | 17:00~23:00［火～日］ |
| 定休日 | 月曜日 |
| 座席数 | 全席26席 |
