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BRUCIA BRUCIA 」とは

 ブルッチャとは、イタリア語で 焦げる を意味しております。

炭火でじっくり、あつあつに肉が焼ける様子と

焦げるくらい熱い思いを込めて農産物を作る

生産者からの思いが込められております。

MACELLAIO マチェライオとは食肉店で働く肉職人です。

 

名物40日間熟成のTボーンステーキと希少短角和牛の炭火焼き。

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名物は熟成Tボーンステーキ。自社で約40日間じっくりと熟成させた香り高い熟成肉。

熟成肉は、月一度だけ入荷する、岩手県産の短角牛、北海道産ホルスタインなどを自社熟成させております。

季節の食材を使用した手打ちパスタやリゾットなど、他にはないイタリアのマンマの味をお楽しみいただけます。

イタリアワインも100種類以上の在庫、希少なバックヴィンテージもございます。

お好みに合わせてご提供させていただきますので、遠慮なくお申し付けくださいませ。

ブルッチャブルッチャでは生産方法にとらわれず、生産者の顔のわかる安全な食材を使用しております。

どのような生産者が、どのような場所で、どのような思いを込めて作っている食材なのか、お料理を通じてお伝えしております。

 

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2025年2月14日 【熟成のフィレ白子、牡蠣入荷】 今週末の14日(金)〜16日(日) 北海道産のホルスタインのフィレ肉の熟成が仕上がっております。 炭火焼きでお召し上がりいただけます! 白子、牡蠣...続きを読む
2025年2月4日 店休日のお知らせ 通常営業休業のお知らせ 平素は格別のご高配を賜り厚くお礼申し上げます。 2月6日(木曜日)の営業ですが、 出張料理の営業の為、通常営業休業...続きを読む
2025年1月13日 通常営業休業のお知らせ 通常営業休業のお知らせ 平素は格別のご高配を賜り厚くお礼申し上げます。 1月15日(水曜日)の営業ですが、 貸切の営業の為、通常営業休業と...続きを読む
2025年1月8日 ご挨拶 新年のご挨拶 新年あけましておめでとうございます。 旧年中はブルッチャブルッチャをご愛顧いただき、誠にありがとうございました! おかげさまで、新たな気...続きを読む
2025年1月8日 明けましておめでとうございます ...続きを読む
店舗名 ブルッチャブルッチャ
所在地 〒162-0808
東京都新宿区天神町77
都住創ラスティックビル1F
電話番号 03-6280-8540
営業時間 17:00~23:00[火~日]
定休日 月曜日
(月曜日が祝日の場合は営業、翌日火曜日が定休日となります。)
座席数 全席26席
(カウンター席10席)
(テーブル席10席)
(個室2名様~6名様まで)

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